今天继续为您带来京城名医施今墨的夫人

张奶奶的长寿第三法——排得畅

中老年人普遍存在便秘的问题

大多人会出现两个症状：腹胀满和排不出

厨房给您带来张奶奶日常常吃的润肠三宝

分别是陈皮茶、苦苦菜，芝麻核桃粉

张老师为您解读它们的好处具体有哪些

大厨用苦苦菜做一道

北方特色美食：苦苦菜炒焖子

焖子软硬适中、劲道滑爽

主要食材

猪肉红薯粉条红薯淀粉苦苦菜

烹饪步骤

1泡红薯淀粉

红薯淀粉提前用水浸泡2小时。使其充分泡透，没有颗粒。

2煮粉条

锅中少油，放入猪肉末煸香，加入高汤和泡软的红薯粉条煮开，粉条的量为汤汁的3分之1。

少许的黑豆酱油、盐、白糖、胡椒粉、五香粉调味。熬制2-3分钟。

3做焖子

红薯粉搅拌均匀后慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌猪肉粉丝，大火烧制，搅成膏状焖子后倒入玻璃碗中。

4蒸制

将焖子放入蒸锅上气蒸30分钟后，放入冰箱冷藏凝固成焖子块。

5煸炒

焖子切成块，入锅煎制起焦壳。

开大火，放入葱姜蒜炒香，放入苦苦菜翻炒即可出锅。

知识点

张奶奶“排的畅”三个秘诀

一茶：陈皮茶——陈皮+莱菔子

陈皮10克+莱菔子15克

有降气消胀、润肠通便的作用

而且两者搭配不伤正气

一菜：苦麻菜

有清热解毒、通便的功效

一粉：核桃+黑芝麻

捣成粉后润肠通便效果更好

本文来源：BTV养生堂