人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

老鸡逐犬小鸡闲，雨打竹篱豆叶寒。却笑冬瓜墙上卧，灰头土脸泪阑干。此番景象，原本只有在冬瓜成熟的季节才能看到，但没想到是，如今的冬瓜早已不是墙上卧，而成为了盘中餐。我们家一直有种冬瓜，但春天吃的少，这次为了解解馋便买了些。

冬瓜的品种有很多，名字也较多，比如称它为白瓜、枕瓜的都有。作为一种自古以来就受到重视的蔬菜，我们有理由相信，它的美味以及食疗价值。一般的冬瓜，个体都比较的大，家里就曾经种过一个40多斤的冬瓜，它的皮较厚，但肉却很嫩，吃在嘴里，疏松多汁，清凉爽口。

为何无论老少都爱吃冬瓜？我认为主要是它的营养成分比较的多，再加上其口味清淡容易烹饪，据营养学家发现，在我们吃的每克的冬瓜中，蛋白质就有0.4g，钙有19mg，铁0.2mg，尤其是维生素C的含量，高达18mg，比我们经常吃的西红柿还要高1.2倍。另外对于减肥的人来说，冬瓜中的丙醇二酸，还能防止人体发胖。

冬瓜的吃法多样，水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。但接下来我要做的却是冬瓜烧野鱼仔。冬瓜加它一起烧，成本不到10块钱，鲜香爽口，比加鸡精都鲜10倍。冬瓜和小鱼仔都含有鲜味物质，不用鸡精也能鲜味十足，搭配着野生的小鱼仔，冬瓜的鲜味更是提升了几个档次。

冬瓜既是平民菜，也是贵族菜。春天这蔬菜多吃，脂肪低鲜味足，三两天吃一次，体重稳定在2位数。冬瓜的纤维素较高，再加上水分高，而且还含有维生素B2，这是一种能使食物中的淀粉和糖类不转化为脂肪的物质，想要减肥的朋友，冬瓜绝对是肥胖者的理想佳肴。

食材准备：冬瓜克、野鱼仔克、小米辣2个、大蒜、姜丝、香葱2根

辅料：菜籽油、盐、生抽、老抽、料酒、少许的白糖

制作过程：

1、把冬瓜削去皮，切成厚一点的块状，这样煎的时候不容易散，冬瓜水分比较的多，容易变坏，买的话要及时吃。

2、野鱼仔比较的小，但是都去除了内脏，吃的时候没有苦味，这个非常适合用来做下酒菜，把它提前浸泡在盆中即可。

3、锅里倒入菜籽油，烧热以后，放入切好的冬瓜片开始进行煎，两面都煎一下，让它锁住水分，一会烧的时候好吃一些。

4、把煎好的冬瓜找一个大碗把它装起来，锅中留底油，把我们洗过的小鱼仔放进行开始煎，煎至酥香。

5、放入小米辣还有大蒜以及姜丝，把它炒香，从锅边烹入少许的料酒，把它炒香接着放入少许的香醋去除腥味。

6、把煎好的冬瓜倒进去，放入盐少许的生抽还有老抽，再放入少许的白糖提鲜，出锅的时候撒上一点葱花就可以开吃了。

食刻tip：

1、野鱼仔是我们这里的一种特色农产品，它经过了油炸过后，显得特别的脆，而且泡水过后，再烹饪的话特别的鲜。

2、冬瓜的水分比较的多，在做这道菜的时候，需要把冬瓜放入油中煎，锁住一部分的水分，这样烧出来的冬瓜才美味。

转载目的在于传递更多信息，并不代表本