食疗作为一种自然疗法，追求药食同源、同理、同性、同效等原理，认为食物与药物源头一致、形状一致，且作用效果也一致，高血压患者在应用药物治疗的同时如不配合饮食治疗，很难达到理想的治疗效果，因此食疗应成为高血压患者药物治疗外的重要方法，而随着医疗技术的进步及医疗知识的推广，人们也越发认识到食疗在高血压治疗中具有举足轻重的地位。

编者按

高血压病是常见的全身性慢性疾病，可并发心、脑、肾等主要脏器血管的损害，是冠心病、高血压性心脏病、脑出血等疾病的重要诱因，对人们的健康有着严重的危害。在高血压治疗中，除药物治疗外，饮食治疗同样也是一种基本措施。高血压病的饮食疗法作为一种传统疗法，利用日常饮食平衡阴阳，调和气血来帮助患者降压，具有取材方便，寓治疗于日常饭食之间，无毒副作用的优点，易为病人所接受。

高血压病的食疗原则

高血压患者的饮食调养不能千篇一律，要选择适合自己体质的食物和药物。根据高血压病的发展演变规律，可将其分为早、中、晚三期来进行辩证的施膳，治疗早期宜平肝潜阳，中期宜滋阴潜阳，后期则以滋补肝肾、育阴助阳为基本法则。

高血压病患者在平时的饮食中应注意：

限制热能、脂肪的摄入量，此是高血压患者食疗应遵循的一个重要原则；

限制钠盐的摄入量，钠是引发病情和导致病情严重的一个重要元凶；

增加钾、钙的摄入量；

适量摄入蛋白质；

增加粗纤维食物的摄入量；

戒烟戒酒。

2

常见降血压食物

芹菜：

富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质，营养价值高，药用价值大，具有降血压降脂的功效。

萝卜：

含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质，具有清热利尿、凉血止血的功效，是治疗高血压的食物中的佳品。

大蒜：

含糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素，具有止咳平喘、通窍行水的功能，是治疗高血压的常用食物。

绿豆：

对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。

3

常见降血压药食同源药材

山楂：

现代研究表明，山楂提取物的化学成分主要为黄酮和三萜，具有降血脂、促进心肌收缩及保护心肌、抗动脉粥样硬化、降低血压等作用。

余甘子：

余甘子为一常用藏药，是药理活性强、治疗范围广、不良反应少的天然药物，又是营养价值高的天然果品，故被列入首批药食同源名单。现代药理研究结果表明，余甘子具有降血脂和血糖、降压等多种药理作用，且无明显的毒副作用。

牡蛎：

牡蛎中含有丰富的多糖。以牡蛎多糖对高血压模型大鼠灌胃均具有较明显的降低收缩压和舒张压的作用。临床研究表明，牡蛎具有提高机体免疫力、降血压、治疗失眠等作用。

莱菔子：

莱菔子成分中的水溶性生物碱、芥子碱盐类及其他成分均有降压作用，临床亦有莱菔子单用或配伍他药治疗高血压的报道，且无副作用。

枸杞子：

枸杞在我国是一种十分常用的中药材类型，同时是一种使用广泛的保健食材。《本草述》中有写到：枸杞子可以治疗肝风血虚、中风眩晕等。枸杞子多糖是枸杞中的主要功能活性成分。现代研究表明，枸杞子多糖具有抗疲劳、抗辐射、降血压、促进发育等作用。

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