说起萝卜老幼皆知，但在中药里它的正名叫莱菔，属十字花科，二年生草本植物，它既是我们日常吃的蔬菜，（往往不被人们重视），又是一味中草药，文献记载，萝卜约在13世纪从伊朗传入我国，最早记载在《日华子本草》中（五代时期--），自古以来关于萝卜有很多有趣故事，常被人们说起。

萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜。

三国赤壁之战，曹操被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军又饥又渴，实在走不动了，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。

据传，多年以前，武则天称帝时，华夏很少战争，加之她娴熟政治，治国有方，天下太平，常有麦生三头，谷长双穗之说。一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师深知，用萝卜做不出什么好菜，慑于女皇威严，只得从命。厨师们苦思一番，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。

“牡丹燕菜”是洛阳酒席中24道名菜的首席菜，它就是用萝卜烹制的。年，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多到洛阳访问时，曾在“真不同”饭店品尝此菜，厨师在烹调此菜时，取牡丹花入肴，使之浮于汤面，使“洛阳假燕菜”更加鲜艳夺目，深得贵宾们的称赞。周总理见菜后说道：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了。”从此，洛阳燕菜又多了一个“牡丹燕菜”的美名。

清代著名植物学家吴其浚在《植物名实图考》中，极其生动地描绘过北京“心里美”萝卜的特点，说“冬飚撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有‘萝卜赛梨’者，无论贫富髦雅，奔走购之，唯恐其越街过巷也。”他在北京为官时，晚上总要出来挑选些萝卜回去，他对“心里美”萝卜的评价是：“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，从热俱平。”

北京老作家兼美食家汪曾祺会制作不少家常酒菜，如“扦瓜皮”、“松花蛋拌豆腐”，还有“拌萝卜丝”。他用南方的小红水萝卜（又名“扬花萝卜”）连皮切成细丝，加糖后略腌后即可装盘，然后浇以酱油、香油和醋。他认为若与少量海蜇皮丝拌则尤佳。

苏州有种萝卜经盐渍后叫“春不老”。“春不老”脆嫩香美，淡淡的咸味透出丝丝的甜味和鲜味，是寺僧们用来敬客佐茶的极佳茶点。当代文学家邓拓当年去苏州灵岩山游览时，寺中的高僧妙真大和尚曾用“春不老”敬客，邓拓品尝后赞不绝口，若干年后仍不忘记，后来邓拓先生将它写进了著名的《燕山夜话》中。

萝卜：性凉，味辛、甘，归脾胃二经。功能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒。能治食积胀满，痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏正头痛。内服可捣汁饮1--3两，或煮食，外用可捣汁滴鼻。

它的叶、籽、老根都可分别入药。

叶：名莱菔叶，性平，味辛苦，归脾胃二经。功能消食理气，能治胸隔痞满、作呃、食滞不消、泻痢、喉痛、妇女乳肿、乳汁不足。

籽：名莱菔子，味辛甘，性平，归肺胃二经。功能下气、定喘、消食化痰。治咳嗽痰喘、食积、气滞、胸闷腹胀、下痢后重。内服煎汤6--10克，炒用消食、下气、化痰；生用吐风痰。

莱菔子、山楂均有良好的消食化积之功，主治食积症，但山楂长于消食化滞，主治肉食积滞；而莱菔子尤善消食行气消胀，主治食积气滞症。

结籽后的老根名叫地骷髅，也叫地枯罗。味甘辛、性平。功能宣肺化痰、消食、利水。治咳嗽多痰、食积、气滞、脘腹痞闷胀痛、水肿喘满、噤口痢疾。内服煎汤10--30克。

现代研究，莱菔子提取液有缓和而持续的降压作用，而且效果稳定、重复性强，亦无明显毒副作用。

古人认为人参不宜与莱菔子同用，恐其消减人参的补虚之功，但因服人参而引起脘腹胀满时服用莱菔子则能使之缓解。

院东中医馆周一坐诊医生