这是「手拉手说」的第五篇原创文章

///露从今夜白，月是故乡明。——唐·杜甫《月夜忆舍弟》1走过千山万水，家永远在那里年轻的时候，我们都想往外走，去看看外面的世界，外面的天空。总想离家越远越好，想要逃离父母的束缚，去做自由自在的自己。可是走得远了，才发现家始终都在那，牵动着我们的心。看过各地的美景，尝过各地的美食，天津狗不理，北京烤鸭，上海的春卷，广东的肠粉……然而总是忘不了家乡的食物，每每想起就能抚慰自己的心，要是再吃上一口，更是整个胃整个人都充满幸福感。今年的中秋节和国庆是同一天，我们手拉手的姐妹们一起商量着，这期的主题就定义为美食与家。说说我们记忆中的味道，写写那些年陪伴我们成长的人。记忆里的味道虽然简单，没有什么高大上的食材，也没有星级酒店的样式好看，却是温暖我们过往人生的味道。那么今天就随我们手拉手一起来尝尝我们记忆中的那些味道吧！2八座城市八道菜坐标：天津人物：林子推荐菜：韭菜合子我在天津已生活11年，因为婆婆比较擅长做饭，简单的食材在她手里都能做出美味。馅类是一绝，刚来时听她们说吃西红柿馅饺子，惊呆了。可能是因为狗不理包子的原因，天津当地家家户户都擅长包饺子和包子，凡是市面上有的菜都能包进饺子里。公司之前的韩国领导，最喜欢吃的，就是同事们从家里带来的饺子。我刚来天津也去吃了狗不理，真心没觉得多好吃，油油腻腻的，还没有家里的包子好吃。从小在洛阳长大，地处祖国偏西的地区，空气干燥，骨子里还有喝汤的情结。当地早上都有喝汤的习惯，烫的种类繁多，豆腐汤、牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、胡辣汤，油茶汤，各种汤汤水水，80年代早起马路上喝汤架势很壮观，至今记忆犹新。就连最有名流水席（上菜速度形如流水）热菜都是以汤汁菜为主（8凉8热8大碗），都是那种酸辣口感，酸中带点麻。尤其是冬天，吃完微微出汗，浑身都是轻松的。谁家办酒席，我每次吃到扶墙走，小时候的味蕾幸福感，回味起来总会流口水……因为一个人走进一座城，在那里安家，但胃仍然是家乡的胃。今天给大家分享的是韭菜合子，虽简单却也回味。坐标：上海人物：Vivian推荐菜：酱爆虾从记事起每年的国庆假期都会相聚在外婆家。外婆一共有6个子女，从小时候的大人们2桌，小孩子1桌，到现在四世同堂每次聚会都是整整4个圆桌。那时，厨艺了得的舅舅和小姨夫是每次聚会的大厨担当，出品的每一道菜都是我们争抢的目标，生怕下手慢了就吃不到了。机灵的我们会挑坐在离厨房最近的那桌，调皮的表弟还会使劲伸长头颈往里看，下一个菜是什么，然后通知我们做好“战斗”准备。现在想来都有点好笑，但当时的快乐简单而真实。如今，我们都各自成家，也到了保温杯里泡枸杞的年纪。每次聚会也不复当年的“战斗”状态。但每每谈到小时候的糗事，大家都觉得仿佛还在昨天。现在的家庭聚会更多安排在饭店，虽然菜式新颖了，但始终觉得缺少了舅舅和小姨夫的那份温馨，也没有了儿时的那份自在和快乐。记忆里舅舅拿手的那道“酱爆虾”已经很少有机会吃到了，每每想起馋涎欲滴，凭着记忆里的味道今天就自己来做一次吧~坐标：深圳人物：小晴推荐菜：鸡蛋肉饼汤大学毕业后就来深圳，饮食上吃的各式肠粉，下午茶，不是甜的就是咸的。早上的拌粉没有油，清一色的白，没有辣椒，加上听不懂的广东话，不远千里让亲妈把家里的辣椒粉寄过来。深圳的各色煲汤，不是放了当归就是放了党参，还有不知道名的中草药，又苦又涩。还是江西的瓦罐汤好喝又便宜，更没有中药味。想起来大学四年在南昌，基本没有离开过那个简单又便宜的汤-鸡蛋肉饼汤。每到冬天，来一碗这样的汤，瞬间全身都暖和了。南昌的冬天特别冷，风呼呼的刮。看着同学们都穿羽绒服，自己只能多穿几件毛衣，多喝几碗汤，从心里暖到脚底，特别舒服。何况这汤也特别的便宜，只要2.5元，比起几百大洋的羽绒服，这汤实在多了。其实这种学生汤特别简单好做，容易上手。家里有小孩的肯定特别爱喝。坐标：杭州人物：幸福谭推荐菜：猪油拌粉从毕业来到杭州，已经有6个年头了。初到杭州时刚好是下雪天，第一次见到大马路上的铁轨，第一次见到车让行人的文明，第一次见到如此干净的马路。当时那种惊讶、欣喜的心情，现在还是记忆犹新，仿佛是在昨天。虽然在杭州呆了6个年头，但到现在依然吃不惯杭帮菜，淡淡的甜味，口味清淡，让我这个无辣不欢的人无时无刻不想念家乡的味道。时至今日，我时不时还会想念家乡的大肉包、臭豆腐、猪油拌饭、卤粉……每一样都让我馋的流口水。不过我最喜欢的是卤粉，每一根米粉都滚圆圆的，再放上金黄的花生、火红的油辣子、翠绿的葱花、薄薄的牛肉片，再加上一些特质的汤汁，拌一拌，一碗鲜香味美的卤粉就大功告成了。夹起粉来，吸一口滚圆的米粉，咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再夹上一颗金黄的花生，满口的花生香混合着米粉味，那味道真是让人心满意足。坐标：广州人物：末末推荐菜：辣椒酿肉我的老家在湖南，离开那里已经10多年了。现在我生活在广州，这座号称美食之都的城市，却还是会怀念家乡的食物。湖南的菜色都是香辣为主，哪道菜不放点辣椒，好像有点对不起这道菜似的。但如今留在记忆里的，反而是那些朴素的味道。比如酱油拌饭，猪油拌饭，山上采的蘑菇做的汤，干豆角煮的汤。至于那些特色菜，如宁远血鸭、酿豆腐、酿辣椒，都得要逢年过节或者来客人才能吃上。我六年级开始就住校，每次去学校前，爷爷奶奶都会给我一罐用辣椒炒的酸豆角、腌菜，或者酸辣椒炒鱼干这些耐放的菜。拿塑胶罐子装着，一罐能吃一星期。饭点还会和同学们一起交换菜，这样就能吃到好多种味道的菜了。如今养育我长大的爷爷奶奶已经离开人世了，他们带给我的味道已经很难再重现，我只能在回忆中去找寻曾经的味道。今天想给大家分享的这道辣椒酿肉也是一道家乡特色菜，平时做得也不多，所以也只能凭着自己的记忆来做。至于地不地道，谁在乎呢？只要暖心暖胃，这就是食物的意义啊。坐标：扬州人物：小君推荐菜：大煮干丝我是扬州人，外人一听扬州，应该就会想起“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”这句诗。其实扬州还有很多特色美食，如三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺等名点。美食以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想要考验厨师的刀工，那就来道大煮干丝。还有甲天下的扬州炒饭等等，总之好吃的美食有很多，等着你来品尝。扬州的菜属淮扬菜，口感清淡，今天给大家分享的这道菜是大煮干丝。这个我从小吃到大，每到一个城市我都会点的菜，吃来吃去还是我们扬州做的正宗。不论从食材的选择还是做法，你能吃出干丝入口的软糯，味道的鲜美。小时候条件没现在好，没有那么多好吃的。每到过节我和妹妹都眼巴巴的等着家人做好吃的，大煮干丝必定是首当其中，并且配料齐全（鸡汤、虾仁、火腿、笋片、木耳……）配上包子等点心，我和妹妹两人吃得不要太开心哦，堪称人间美味！坐标：苏州人物：红推荐菜：酒酿小圆子一说起苏州，粉墙黛丽的房屋、光滑错落的青石板桥、小桥流水淙淙，悠然、宁静......虽然自己是北方人，搬到苏州，从怀念北方的大饼到现在也倒腾出苏州有名的菜了，所以用心生活，哪里都有美味~苏州的景美，苏州的小吃更是让人流连忘返。松鼠桂鱼、鸡头米羹、蜜汁豆腐干、炒菏粉、豆腐花......苏州人讲究精细，小食点心，香甜软糯、样样精致。入乡随俗，吃惯了大饼、馒头，无辣不欢重口味的我，也慢慢习惯了南方人的细腻和温婉，渐渐也学会了做几道苏州小吃。我最喜欢喝的就是酒酿小圆子，是江南的传统小吃。浓稠的乳白色的汤里飘着一颗颗软糯的小圆子，带着淡淡的酒味，再撒上几颗红红的枸杞。江南的温润全在这一盏酒酿小圆子里，清香甜润、绵软醇厚......坐标：北京人物：兔子推荐菜：甜滋滋牛肉饭我从小到大都是泡在蜜罐里的娃娃，在父母的疼爱下长大。妈妈做得一手好菜，导致自己每次去别人家吃饭，经常因为不习惯而饿肚子。高中开始去外地求学，每次放假回家，总是要吃个够本的。大学毕业后到北京工作，一晃已经10年了，和老公结婚后，妈妈一度担心我们吃不上饭。一直觉得我从小到大都没有自己动过手，能过日子吗？又怕我们天天出去吃饭、点外卖不健康。有一次和我爸来北京，第一件事就是跑到厨房，看看我们有没有开火做饭。到了宝宝添加辅食的时候，我也希望能给她妈妈的味道。妈妈的味道，母爱的味道，来看看我是怎么做这道甜滋滋的牛肉饭的吧。3

月是故乡明，菜是家里香

食物背后，万千故乡。每一道食物的背后，都让我想起那个做菜的人，人生开始的地方。对于每个人来说，年都是特殊的一年。但也正因为特殊，才让我们知道平凡生活的可贵。唯有祖国这个大家安稳，我们的小家才能有滋有味。想起从前，每到节假日就想出去玩。早早定好机票，做好旅途规划，远离每天像“樊笼”一样的生活。而今年我变了，放假首先想到的是回家，看父母，看亲人。总以为他们还年轻，其实他们的头发真的白了，背也开始驼了。回家和父母唠嗑，聊聊小时候的事，和父母去菜园子走走，平淡又真实，就像小时候一样……

马上中秋了

又是阖家团圆的日子

今年正好与国庆同一天

我们手拉手的姐妹们

也借这个特别的日子

送上一个节日彩蛋

给看到这篇文章的你

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祝大家节日快乐，阖家幸福！

愿我们心怀浪漫宇宙，也珍惜人间日常。▲编辑｜末末审核｜手拉手全体成员BGM｜《但愿人长久》图片｜手拉手原创，部分网络///你的点赞和在看，会让更多人看见美~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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