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大厨实验室是我们的金牌栏目选取《大厨》介绍的旺菜邀请多位厨师照菜谱试制验证配方的准确与否并分享试制体验与改良建议便于各位亲更好地将菜品落地今天，小微给大家介绍四款实用旺菜及四位大厨的试制结果和心得四款旺菜的出品味道如何？配方有哪些可改良之处？在店推出能否受欢迎？一起来看看吧~01烤鸭酸萝卜炖粉条

试制人：

吴俊澄，烟台聚海楼餐厅厨师长

试制体验：

烤鸭是我们店的热卖单品之一，偶尔也会有少量产品当天无法沽清，这种烤鸭、酸萝卜与粉条的搭配让我眼前一亮。店里没有现成的酸萝卜，但我曾在《大厨》


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