全球范围内，鹿的种类繁多，据IUCN红皮书分类法，多达56种。然而，由于人类活动的影响和生存环境的日益恶化，野生鹿种群数量逐渐减少，许多国家和地区开始驯养家鹿。全球家鹿的驯养情况大致如下：驯鹿占比最高，达到63%，其次是赤鹿，占比4%，梅花鹿和马鹿/北美马鹿分别占8%和6%，其他种类的鹿则占比3%。

在中国，《中华人民共和国药典》明确规定了鹿茸的来源，即必须是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化的密生茸毛的幼角。其中，“花鹿茸”和“马鹿茸”是两种主要的品种。每年春秋两季，是锯取鹿茸的最佳时机，经过特殊加工后，鹿茸会被阴干或烘干以备药用。

中国是梅花鹿饲养大国，多个地区都设有重要的饲养基地。例如，吉林长春双阳的梅花鹿以其鹿茸枝头大、质地松嫩和有效成分含量高而闻名；吉林四平的梅花鹿则以其体质的紧凑结实和鹿茸主干粗短为特点。此外，吉林东丰的梅花鹿体型较小，但鹿茸却粗壮上冲，呈现出典型的“三圆”特征。

同样，马鹿的养殖也十分广泛，东北马鹿、天山马鹿、塔里木马鹿和清原马鹿等都是重要的养殖品种。这些地区的鹿茸品质优良，为中医药领域提供了重要的原材料。鹿茸，这一传统中药材，在历代医学著作中都有着显著的记载与发展。它性温、味甘咸，能够归入肾、肝经，被誉为“纯阳”之药。其功效广泛，不仅能温肾壮阳，还能安胎下气、补虚羸、壮筋骨、破淤血。此外，鹿茸还能托毒生肌，对于小儿痘疮虚白、老人脾肾衰寒等症状均有显著疗效。在《中华人民共和国药典》中，鹿茸被描述为能壮肾阳、益精血、强筋骨，对于肾阳不足、精血亏虚等症状有着显著的改善作用。其用量则规定为-2g，适宜研末冲服。现代医学研究进一步揭示了鹿茸的神奇成分与功效。它富含氨基酸、脂肪酸、脂类等多种营养物质，以及含N类化合物、多糖和多种微量元素。更为重要的是，鹿茸中还含有大量的神经生长因子（NGF）和胰岛素生长因子（IGF和IGF2），这些成分使得鹿茸在促进神经和肌肉生长方面也展现出显著效果。

鹿茸显示出对神经系统的保护效果，它能够镇静、镇痛，对于精神紧张症、神经衰弱或神经感受敏感的人群，鹿茸能起到强壮神经的作用。

鹿茸能够增强机体的细胞免疫和体液免疫，提升免疫功能。实验证明，鹿茸能显著增强单核-巨噬细胞系统的吞噬能力，并大幅提高小鼠血清免疫球蛋白IgG的含量，尤其在机体免疫功能受到抑制时，其作用更为明显。

众多学者研究指出，鹿茸对心血管系统及心肌具有特殊作用，能够帮助其从异常状态恢复至正常，显示出强心益脉的效果。在临床上，鹿茸制剂常被用于治疗各种原因导致的心力衰竭，特别是风湿性心脏病伴随的心悸、腰痛、尿少等症状。同时，对于低血压及其他慢性循环障碍，鹿茸也具有显著的强心升压益脑作用。

中医理论认为，肾主藏精、生髓，是人体生长发育和生殖活动的根源。肾阳虚弱时，会出现一系列症状如精神疲倦、形寒肢冷、腰脊疼痛、阳痿、遗精等。鹿茸，这一被誉为益精填髓、温肾助阳的珍品，自古以来就被广泛应用于治疗这些症状。它不仅被单独使用，还被制成多种中成药品，如参茸固本丸、三鞭丸等。

此外，鹿茸还展现出抗疲劳、抗衰老、强壮身体以及促进骨骼生长等多方面的功效。在临床上，它被广泛应用于阳痿、再生障碍性贫血、血小板减少症等病症的治疗，同时对于外科疮疡、跌打损伤以及多种功能性障碍也有显著疗效。

鹿茸，这一被誉为益精填髓、温肾助阳的珍品，在《本草纲目》中虽被列为“无毒”，但合理服用至关重要。由于其属于动物类壮阳药，且为“血肉有情之品”，用量虽小却能完全吸收，补肾助阳效果显著。然而，曹炳章等医学家也指出，服用不当可能导致吐血、目赤、头晕等不良反应。因此，在服用鹿茸时需根据自身体质情况，遵循适量原则，不可贪多。

具体来说，以下人群在服用鹿茸时需特别谨慎：

此外，服用鹿茸时还需注意避免与茶、萝卜以及含有莱菔子、谷芽、麦芽、山楂等的中药同服，以免削弱其药效。同时，也不宜与水杨酸、奎宁及甲苯磺丁脲等降糖药同用。总之，虽然鹿茸具有诸多益处，但合理服用才是关键。