若要在家中阳台或花园增添一些绿植，紫苏无疑是个不错的选择。它不仅观赏性强，更拥有药食两用的多重功效。谈及紫苏，我总会想起中秋节时爷爷做的炒田螺，那美味中就藏着紫苏的功劳。在广东，炒田螺时加入紫苏叶是一种普遍的做法，它不仅能散寒湿，还能为菜肴增添独特香气，并有效去除田螺的泥沙味。小时候的我曾对此感到好奇，后来上学时学到了紫苏叶这味中药，了解到它辛温的药性、解表散寒的功效，以及行气和胃、解鱼蟹毒的作用，这才让我彻底明白了田螺与紫苏叶搭配的奥妙。

紫苏，这一高约60-80厘米的植物，其茎或紫或绿，上覆长柔毛，形态各异。其叶片宽大，呈圆卵形，颜色亦有多种可能，包括双面皆绿、双面皆紫，以及一面绿一面紫。紫苏植株散发着特异的清香，因而又被人们亲切地称为“香苏”。值得一提的是，紫苏的叶片、茎、果实均可入药，可谓一身是宝。

紫苏叶，这一历史悠久的中药，早在魏晋时期的《名医别录》中就有记载，被誉为“主下气，除寒中，其子尤良”。如今，我们普遍认为紫苏叶性味辛、温，能解表散寒、行气和胃。其药性温和，多用于风寒轻症，如感冒初起时的轻微症状。

在中医里，紫苏叶常与其他药物配伍使用。例如，在感冒清热颗粒中，紫苏叶与荆芥穗、薄荷等辛散解表的药物共同发挥作用；而在藿香正气散中，紫苏叶则与藿香搭配，理气和中、解表止呕。紫苏叶的独特之处在于其既能辛温解表，又能行气和胃，因此常被用于治疗胃肠型感冒。这种感冒症状较轻，但伴有胃肠症状，如食欲不振、腹胀等，严重时甚至可能出现上吐下泻。在湿气较重的南方地区，此类症状尤为常见。

针对这种症状，中医提出的治疗方案是外散风寒、理气和中。香苏散便是这一方案的代表方剂。它由香附、紫苏叶、陈皮和炙甘草组成，其中紫苏叶作为君药，既能解表驱寒，又能行气和胃。香附则擅长开散人体郁结之气，调畅气机，使里气调和，从而缓解腹胀、恶心呕吐等症状。同时，方中的陈皮行气燥湿，甘草则调和诸药，同时补气和中，以清除体内的湿气，恢复脾胃的正常运化，从而解决食欲不振、腹胀以及下利腹泻等问题。在宋代，人们已经将香苏散制成了散剂，并记载了其使用方法：取药物粗末三钱，加入一盏水煎煮至七分，然后去掉药渣，趁热服用。这种服用方式与我们现在冲服颗粒剂相似，显示出其广泛的应用和良好的疗效。

对于那些容易在感冒时出现胃肠症状的人来说，家中常备这四种药物是个不错的选择。在需要时，可以自己煎煮服用，既方便又有效。

此外，紫苏叶在改善妊娠呕吐方面也有显著效果。其独特的辛香味道能够行气宽中、和胃止呕，同时还有理气安胎的功效。可以与砂仁、陈皮等理气安胎药物合用，治疗妊娠期间因胎气上逆、胃失和降引起的不思饮食、胸闷呕吐、胎动不安等症状。

只需准备新鲜的紫苏叶、生姜和瘦肉，将瘦肉腌制后与切丝的紫苏叶和生姜一同煮汤，调味后即可享用。这款汤品不仅美味可口，还能有效缓解胃肠不适。汤中的紫苏叶，其独特的辛香能够行气和胃，与生姜相配，更是温胃散寒、止呕的良方。这款食疗汤品不仅制作简单，还能有效改善胃寒呕吐、脾胃气滞、妊娠呕吐以及食欲不振等症状。

相传，华佗在南下行医时，曾遇到几位年轻人在客栈中比赛吃螃蟹，因过度食用而腹痛难忍。华佗想起一年前看到水濑过食大鱼后，吞食紫色野草缓解的经历，便将这种紫色野草煎汤给年轻人服下，结果疼痛迅速减轻。这种紫色野草后来被命名为“紫舒”，虽然其真实性有待考证，但紫苏解鱼蟹毒的功效却广受人们认可，并广泛应用于餐桌烹饪之中。

此外，紫苏的茎——紫苏梗，也是一种中药材。与紫苏叶相比，其辛温之性稍弱，但理气宽中、安胎、止痛的效果依然显著。对于孕妇来说，若脾胃气滞而惧怕紫苏叶的温散作用过强，可以选择紫苏梗来调理。

同时，紫苏的种子——紫苏子，也是一种具有显著功效的中药材。其外形特征明显，一头稍尖，表面有暗紫色的网纹。紫苏子性味辛温，能够降气化痰、止咳平喘、润肠通便。著名的三子养亲汤就充分利用了紫苏子的这些功效，旨在治疗老人咳嗽气逆、痰多的症状。该汤由紫苏子、莱菔子（萝卜籽）和白芥子（芥菜种子）三味中药组成，作用温和且易得。三药合用，不仅能有效缓解咳嗽、气喘、痰多等症状，还能显著改善老年人常见的食欲不振、腹胀、便秘等问题，非常适合中老年人使用，如同儿女的细心照料。在使用时，可以各取9g三种药物，制作成茶包样式，方便代茶饮用。此外，紫苏子因其高含油量，成为润肠通便的佳药。不妨尝试将紫苏子捣泥后与粥同煮，或制成汤圆内馅，加入猪油和白砂糖，既美味又具食疗功效。