《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

有人说吃萝卜能补气。也有些人说，萝卜不可以和人参等补气药一起吃，因为萝卜“泄气”。

这两种互相矛盾的说法是怎么回事？萝卜到底是“泄气”还是“补气”呢？

其实，同一种食材，自然不可能有两种截然相反的性质，如果有，那一定和“吃法”有关。今天老郭就来告诉大家，萝卜生吃和熟吃，大不相同。

萝卜生吃和熟吃有什么不同

在本草古籍《雷公炮制药性解》中记载：“莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”什么意思呢？

生者下气

就是说萝卜虽然味道甘甜，但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气。

如果把生萝卜和补气药配着一起吃，补益的功效就会被削弱。

因此，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可吃点生萝卜。

此，生萝卜还有一定的化痰作用，尤其是萝卜的种子莱菔子，是一味便宜又好用的中药，能降气、止咳、化痰。

熟者补脾

而萝卜煮熟后，辛味就已经基本去掉了，尤其是用炖煮的方法熬得软烂后，品尝起来只有纯纯的甜味，这时其功效就偏于“补”了。

所以有些人喝了萝卜汤后，不仅不觉得“泄气”，反而觉得“滞气”。为了避免熟萝卜吃多了导致气滞，我们可以在煮汤时放几片姜，姜的温散之性能很好地中和萝卜的“滞”。

还可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、香菜等，芳香的气息能够促进脾胃运化，既增添菜肴风味，又能使萝卜补而不滞。

白萝卜药膳

老郭教大家几道白萝卜药膳，这个大家可以吃起来。

1

萝卜粥

材料：大米克，白萝卜克。

做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。将二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。

2

冰糖萝卜汁

材料：白萝卜1个、冰糖25克。

做法：将洗净的白萝卜切丝，加入冰糖及毫升水，旺火开后改文火煎30~40分钟，每日1剂，当日分次服完。

3

萝卜排骨汤

材料：萝卜半颗，排骨克，适量姜、葱。

做法：将排骨切成小块，清水浸泡清洗。

白卜削皮，切成小块备用。生姜切4~5块，葱切成小段备用。把姜、葱、排骨一起放入砂锅，掺入适量清水，大火煮开后转小火。然后用勺子将浮沫盛出。排骨煲到45分钟后，再将萝卜倒入，放适量的盐，再煲15分钟就可以盛出来了。

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俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

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