香橼，这一被誉为“香圆”或“香泡树”的南方佳果，在夏日里挂满绿色的果实，而到了冬季，则变为金黄一片，不仅为人们带来视觉上的享受，更散发出清新的香气。有趣的是，它不仅具备观赏价值，还可食用甚至入药。值得一提的是，香橼已被国家卫生部正式列为“既是食品又是中药材”的珍稀品种，足见其独特的魅力与价值。接下来，就让我们一起探索这药食同源的香橼吧。

香橼，这一被誉为“香圆”或“香泡树”的南方佳果，其实源自芸香科植物枸橼或香圆的干燥成熟果实。它主要生长在四川、云南、福建、江苏、浙江等地，每当秋季果实成熟时，人们便会采收下来，然后将其切片晒干或低温干燥，以保留其清新的香气。此外，香橼也可以整个或对剖两半后进行晒干或低温干燥，这样处理后的香橼，以个大、皮粗、色黑绿、香气浓者为上品。

香橼的形态特征多样，有时呈类球形，有时为半球形，甚至可能被切成圆片状，其直径通常在4-7cm之间。从外观上看，它的表面覆盖着黑绿色或黄棕色的色泽，上面布满了凹陷的小油点以及网状隆起的粗皱纹。在顶端，你可以发现花柱的残痕和隆起的环圈，而在基部则留有果梗的残基。香橼的质地十分坚硬。当你剖开它或将其切成薄片时，会明显地看到边缘的油点。其中，中果皮的厚度大约为0.5cm，而瓤囊则被划分为9-室，呈现出棕色或淡红棕色，其中还夹杂着黄白色的种子。闻起来，香橼散发着迷人的香气，而品尝起来则是酸中带苦。

香橼的口感独特，带有辛辣、苦涩和酸味，其性质温热。在中医里，它被归入肝、脾、肺经，意味着它对这三个经络系统具有独特的功效。

香橼具有疏肝理气、宽中化痰的功效，常用于治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、腹部痞满、呕吐噫气以及痰多咳嗽等症状。

香橼展现出抗氧化等卓越的药理作用。

温中平胃散

药物组成：苍术、陈皮、厚朴、炮姜、木香、香橼、砂仁、枳壳、青皮、谷芽、神曲。

功能与主治：此方旨在温中和胃，行气消积。它适用于胃脘胀满、疼痛，嗳腐吞酸，恶食，嗳气呕逆或大便不畅等症状。

消臌万应丹

药物组成：煅人中白、地骷髅、莱菔子、六神曲、砂仁、陈香橼。

功能与主治：此丹专为化积消臌而设。它可应对黄疸变臌，气喘胸闷，脘痛翻胃，疳胀结热，伤力黄肿，以及噤口痢等病症。

温阳止咳胶囊

药物组成：附子、肉桂、细辛、炙甘草、紫苏叶、地龙。

功能与主治：此胶囊旨在温阳散寒，止咳化痰。它适用于因阳虚寒饮所致的咳嗽、痰多、气喘等症状。药物组成：法半夏、肉桂、红参、陈皮、沉香、西洋参、砂仁、豆蔻、佛手、香橼、紫苏叶、赭石（煅）、丁香、白及、红花、薄荷、生姜、甘草。

此胶囊旨在益气养阴，温阳化饮，同时止咳平喘。它适用于气阴两虚、阳虚痰阻所引发的咳嗽痰喘、胸脘满闷以及倦怠乏力等症状。药物组成：香附（经醋制）、香橼、土木香、人参、豆蔻、草豆蔻、当归、水红花子（炒制）、五灵脂、大黄、莱菔子（炒制）、炙甘草。

本颗粒旨在调和脾胃，理顺气机，以缓解胃痛。它适用于肝胃气滞引发的胃脘疼痛，这种疼痛会窜及两胁，同时伴有胸胁胀满和嗳气嘈杂的症状。此外，对于急慢性胃炎、消化性溃疡以及胃神经官能症等出现的类似症状，醒脾开胃颗粒也有显著的疗效。药物组成：包含谷芽、稻芽、荷叶、佛手、香橼、使君子、冬瓜子（炒）、白芍以及甘草。

此药物旨在醒脾调中，适用于脾胃失和所导致的食积问题。其症状可能包括面黄乏力、食欲减退、腹胀腹痛，以及食少便多等。

香橼陈杞排骨汤

材料：香橼9克，陈皮5克，枸杞子5克，山药2根，生姜3片，排骨克。

制作步骤：将排骨斩成段，放入冷水中煮沸，去除浮沫和血水后洗净备用。同时，将所有药材冲洗干净。在砂锅中加入清水毫升，放入香橼、陈皮、生姜和排骨，用武火煮沸后转文火慢煲约一小时。接着加入山药段再煲二十分钟，最后放入枸杞煲五分钟，加盐调味后即可食用。

功效：此汤品具有疏肝解郁、理气和胃的作用。

香橽砂仁核桃散

材料：香橽个，核桃肉2颗，砂仁5克，白糖适量。

制作步骤：将香橽、核桃肉和砂仁分别研磨成细粉末，然后混合在一起，加入白糖拌匀即可。每日空腹时服用一剂。

功效：此散剂有助于理气解郁、渗湿利水，可辅助治疗腹胀、腹水、大便溏稀以及恶心呕吐等不适。香橼佛手粥材料：香橼0克，佛手0克，大枣0枚，粳米00克，葡萄干适量。

制作步骤：将香橼和佛手一同放入锅中，加入毫升清水，用大火煮沸后转小火慢煎30分钟，将渣滓去除后保留煎液。接着，在煎液中加入大枣、葡萄干和粳米，再加入适量清水熬煮成粥。

功效：此粥品可疏肝解郁、调和胃气，对于因肝胃不和导致的胃胀、胃痛、早饱、暖气、胸胁胀痛等症状，特别是情绪不畅时症状加重的情况，有很好的改善作用。