本期导读

人可以不吃主食吗？确实有人做过这样的「实验」。韩彦明老师借由《黄帝内经》，和大家聊聊古人吃东西的智慧，听进去了受益无穷。

不吃主食降血糖靠谱吗？

先跟大家讲一个案例。我有个朋友，他得了糖尿病，听说了一种疗法。这种疗法是什么呢？不吃主食。所有的碳水化合物都不吃，只吃蛋白质，多喝水。

他坚持了三个月以后，果然，血糖降到了正常水平。他很开心，觉得这种疗法不错。但是一年以后，不妙的情况出现了。尽管他的血糖值到达了正常范围，但是整个人没有精神，精气神很差。每天人都很软，没有精力做事情。

他不知道原因是什么，按理说化验正常的话，人应该比较精神才对，但事实不是的。而且他开始得一个比较麻烦的病，湿疹，那种缠绵不愈的湿疹。

我们再次碰面时，我跟他分析，这人哪，活着要吃五谷杂粮的，米面、蔬菜、瓜果，这些是缺一不可的。

尤其是五谷，五谷为养，所以老百姓叫它「主食」。瓜果、蔬菜、肉类、蛋类，这些属于副食。主食这个东西一旦缺少的话，人就缺乏主要的能量来源。

我建议他，与其不吃碳水化合物，不如控制碳水化合物的摄入量。你可以每天摄入比如说二两，不多吃其他的蛋奶，蔬菜、水果这些作为补充。但是不能不吃主食，你可以这样调整一下。

调整大概两个多月以后，这个人的精气神就上来了。

众所周知，米面是什么？它都是种子，种子的力量是最强大的。我们吃的主食，其实是大自然的精华，大自然所有的植物生长都是靠种子的。

地食人以五味

大家知道，我们自古以来对人类生命的起源有各种各样的认知。从我们的女娲造人，到现在进化论认为人是从类人猿开始慢慢进化来的。那么，从医学的角度，我们的古人究竟是怎么认识人类起源的？

《内经·宝命全形论》这一篇比较恰当地传递出了古人对生命起源的认知：「人以天地之气生，四时之法成。」

天地之气是什么呢？风寒暑湿燥热。四时就是春夏秋冬。中医自古以来的认知，就是这样一个天地人三位一体的框架。我们法天象地，就是根植于「天地人」。

《内经·六节藏象论》里具体讲了，天是干什么的？食人以五气；地呢？四人以五味。人有一张嘴，每天要吃五谷杂粮、各色物产，酸甘咸辛苦，入五脏六腑。这是生命存在的基础。

《内经·藏气法时论》里面有16个字很重要，是我们的「营养学」的一个最高概括。这句话是这样描述的：「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。」

五谷、五果、五畜、五菜，分别是一个养、助、益、充的概念，「气味合而服之，以补精益气。」缺一不可，互为补充。说明什么？我们饮食方面一定要平衡。

了解中医基础的同学都知道，心肝脾肺肾是中医对人体的概括。要想补这五脏的话，吃哪些东西比较好？《内经·藏气法时论》这篇就详细讲到了。

?肝，对应的颜色是青。要想补肝要多吃什么？甘甜的。什么东西是甘甜的？粳米、牛肉、枣、葵这一类，都是甘的。

?心，对应的颜色是赤，也就是红。吃酸的可以补心，像小豆、李子、韭菜都属于酸味的。

?肺呢？色白。如果需要补肺的话，就吃苦的。小麦、羊肉、杏、薤，这些都属于苦的。

?脾呢？色黄，补脾要多吃咸的。比如大豆、猪肉、栗子、藿，都是咸的，可以多吃这一类的食物。

?肾色属黑，多吃一些辛味，比如说黄的小米、鸡肉、桃子、葱，这些都属于辛的，吃这些食物对肾比较好。

（注：此处的五味用法见于《黄帝内经·藏气法时论》，为养护相应脏腑的食疗法，需与五味入五脏的对应关系区分开。）

这里不作展开，只是以这样一个例子，建议大家去学习《黄帝内经》，看看古人是怎么吃东西的。

《内经》的一个饮食原则

《内经》对于吃还有一个原则，《阴阳应象大论篇》说得比较经典：「味厚为阴！」味道清淡的属阳，是通的，味道厚的属阴，容易堵的。

作为正常人，是不是应该多吃味薄的比较好？正所谓「嚼得菜根，百事可为」，越是清淡的东西，越是滋补人的。

我们很多病人，本来治疗以后效果不错，也不发烧了，病的指标也正常了。但是病人一高兴，原来不让吃的东西就偷着吃点，吃个牛肉，吃个海鲜，结果皮肤病发了，有的高烧又起来了。

这就提示我们，厚味的东西未必是好东西，而且很多东西会发热，容易触犯旧疾。所以，久病、大病之后一定要吃一段清淡的！

现在很多女性朋友在坐月子期间也是一样。我经常跟朋友讲，你坐月子期间不要吃鸽子啊这些很滋补的东西，尽量不要吃，为什么？因为露还没有完！这个时候不利于滋补，而且也不太容易补进去。

除非产妇大出血，或者是产后身体很虚，这是可以的，但是我们大多数女性没有这种情况。这个时候需要进食滋味薄的，慢慢的，感觉身体恢复一点了，坐完月子以后，再吃一些补益的，这样的话对产妇恢复是比较好的，而且不容易发胖。

美其食，任其服

人吃得再好，穿得再好，心情不好，照样生病。

《上古天真论篇》提到：「恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？」恬淡虚无，精神内守，这八个字也是我们练八段锦的一个指南，就是让人放空精神。

达到这种虚无状态以后，我们的真气自然而然就来了，经脉就通了些，达到一个天地人共振的状态。

「美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕」，这是完美的状态。不管吃什么样的食物，都是觉得很美味，随便穿着什么样的衣服都舒服，对于风俗，乐在其中。不管地位高低，大家都不相互攀比、嫉妒。这是古人所提倡的。

换句话说，如果我们喜欢养生的人，只是追逐于吃一个保健品，吃一个很流行的补品，这是肯定不行的。因为吃这些东西，不等于养心，不能让你「美其食，任其服」。

大文豪、政治家苏轼在《东坡志林》这本书里边记载了「四味长寿药」，是他赠给一个朋友的，有两句话出自《战国策》。这四个长生不老的妙药是什么呢？

第一，「无事以当贵。」

什么叫无事以当贵呢？你每天心里要宽阔，坦坦荡荡，没有什么烦心事、杂事。这就相当于你是贵人。什么是贵呢？皇权贵族这个贵。

第二，「早寝以当富。」

能够早点睡觉，这就说明你在过一种富裕、富足的生活。

第三，「安步以当车。」

不要老开车子或者坐车，要经常散步、运动。

第四，「晚食以当肉。」

这句话可能比较难理解一点。就是说咱没肉吃，就到饿了、想吃的时候再去吃饭，这时候你吃米饭比吃肉还香，所以晚食以当肉。

这几方面也是比较切合我们《黄帝内经》思想的，跟大家一起共勉。

每次讲座总会有朋友问到病症，什么气虚、血虚、长痘、眩晕、有眼袋、眼睛干涩、甲状腺疾病等。先不要抓狂，我还是告诉大家一句最根本的解决方案：学习中医基础。

来听讲座的都是爱好中医的或是有点功底的人。既然有功底、有爱好，不妨拿出一点时间来学习中医基础，把基础理论搞清楚，然后对照自己的症状去查找，去发现，去分析，这个问题产生的根源是什么，避免它或者纠正它，我觉得这是最高明的。

说白了，「有病不治，常得中医」，最好的医生还是自己，希望大家多学习中医基础，慢慢的，自己给自己调理，我觉得这才是长久之计。

*本文转载自