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鱼香白菜卷做法也比较简单，如果你家的孩子喜欢吃白菜叶不妨做一做，下面我就把这菜的做法分享给你，希望你的孩子喜欢吃，我们接着往下看吧。

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大白菜克，五花肉克，小葱少许，香菜适量，生姜块，红泡椒适量，料酒茶勺，白糖少许，陈醋适量，豆瓣酱少许，湿淀粉适量，虾皮茶勺，鸡蛋个。

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、白菜掰开洗干净控水，切去白菜帮子留白菜上面的嫩叶，白菜帮子可以腌咸菜或者切丝配青椒肉丝炒味道脆嫩爽口也很好吃。五花肉去掉肉皮斩成肉泥，准备几个泡椒（如图所示）。

2、准备一个干净的盆加入肉泥葱姜，香菜末虾皮用水泡一下再放进去味道更鲜美，打一个鸡蛋进去，盐，料酒适量再加入少许的清水顺时针搅拌上劲感觉肉馅很嫩很有筋道馅料就可以了。

、锅烧开水把白菜叶倒入锅里焯熟至柔软，捞出来立刻冲凉，否则白菜不脆。

4、然后将白菜叶平摊把肉馅抹到白菜叶上抹的时候要均匀，卷起来摆好整齐盘中最好能抹点油防止在蒸熟过后会粘连。

5、红泡椒和郫县豆瓣酱一起斩碎，喜欢吃更辣的也可以加点野山椒哦，葱姜蒜斩成蓉。

6、家里没有蒸笼可以用钢筋锅底下垫碗就可以了蒸出来的效果都是一样的。这一点不用担心。蒸到上气0分钟过后就可以关火了。然后马上拿出来码到盘中,长的肉卷把它改成长短均匀，免得水蒸气滴到菜上面。

7、锅滑好，加入适量的油然后把斩好的佐料红泡椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末炒出红油香气四溢加入清水烧开调味加白糖，陈醋，盐（鱼香味型具有酸辣鲜甜，属于川菜中的一种味型也是大众最爱吃的一种味型了）搅匀用湿淀粉勾成玻璃芡就是一种靓丽的勾芡技巧。浇入蒸好的白菜肉卷上面撒点葱花就可以享受美食了，这是一道手工菜做法简单口感酸辣微甜层次分明非常好吃。大家可以有时间可以尝试一下看完不会都难。

：这菜关键在于熬鱼香料子，只要掌握鱼香味型就可以熬出口感超棒的味道来，还有在卷肉的时候肉要抹匀哦。

明天吃啥？