一个幸福美满的家庭，离不开家人的健康，尤其在疫情期间，提高免疫力显得尤为重要。为此，专家带来了3个食疗方：“免疫最强汤”、“免疫最强羹”和“免疫最强饮”。

这些食疗方中的部分药材，不仅能帮助我们提升免疫，在新冠肺炎患者的治疗中也起到了重要作用。专家今年2月遇到一位多器官衰竭的新冠肺炎危重症患者，一剂药分4次服用后，患者的血氧指数第二天就达到了72%。

那么，究竟这些食疗方包含什么药材？具体是怎样帮助我们提升免疫防疾病的？我们又该如何制作呢？

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营卫和

提高免疫力的关键

中医认为，“营卫之气”其实就是提升人体抵御外邪的能力，“营卫和”是提高免疫力的关键。“营卫”其实就是免疫力，“和”是和谐的状态。

古人常用夫妻来比喻营卫之气，卫是主外的丈夫，营是主内的妻子。营卫之气都达到一定的强度，并且相互平衡，才能起到保卫健康的作用。

如果营卫之气不和，会出现以下两种情况：

外感性营卫不和：营卫之气是太阳经主管的，太阳经从睛明穴开始，向上入脑，从后背下来，一直到脚底。太阳经不通畅，营卫不和，就会出现头疼、后脖子痛、腰痛等表现。

内伤性营卫不和：病人没有外感，自己就出汗、发烧了，可能与“喜怒忧思悲恐惊”等情绪相关，导致内脏功能不好，造成营卫不能相互配合。女性更年期的潮热盗汗就是营卫不和的一种表现。

想要调和营卫，这道“免疫最强汤”——八宝鸡汤，可以派上用场。

八宝鸡汤的主料是鸡肉，鸡肉平补平泻，具有补益气血的作用。与其搭配的药材主要出自张仲景《伤寒杂病论》中的桂枝汤，桂枝汤被称为“众方之祖、群方之魁”，既滋阴又和阳，还能调和营卫。

桂枝汤一共5味药，八宝鸡汤中用到了最主要的4味：桂枝温通经脉、补助卫气；白芍补血和营；生姜辛辣；大枣补血补脾。4味药组合在一起，就有调和营卫、滋阴和阳的作用。

此外，配料还需要：有助于提升免疫力的香菇，补脾的莲子、补血的桂圆，8种食材搭配在一起，就能做出美味健康的八宝鸡汤了。

八宝鸡汤

食材：老母鸡1只、桂枝5g、白芍5g、生姜、大枣、莲子、桂圆、香菇、花雕酒、盐、胡椒粉。

做法：

1.将大枣、桂枝、生姜、白芍洗净并装入料包，莲子、桂圆、香菇用温水浸泡半小时；

2.整鸡放入盆中，加入适量盐、花雕酒涂抹全身，腌制5分钟，用水洗净；放入锅中焯水2分钟；

3.另起一锅，加入适量清水，放入鸡、莲子、桂圆、香菇、料包，大火烧开，小火炖制一个半小时，加入少许盐、胡椒粉调味，即可出锅。

气血足

辅助提高免疫力

手指甲上的月牙，其实是营养圈，体现的是身体对甲床的供血能力。正常情况下，指甲上存在4~6个月牙，说明气血充足。

如果存在8~10个月牙，预示体质偏热，容易上火、高血压等；如果少于4个，说明生命力不强、气血不足。

人参被称为“百药之长”，大补元气，久服轻身延年，有安神止惊、明目健脑的作用，也是补益气血的良药。

但人参有很多种，不同的人参具有不同的补益作用，适用的人群也不相同。具体应该怎么选、怎么用呢？

◎红参：经人参蒸晒而成，补气药效最强，性质偏热，一般作为药用；

◎生晒参：也叫白参，由人参洗净晒干而成，有较强的补气作用；

◎人参须：即人参的小根须，含有较多的人参皂苷，补气作用强，而且价格便宜；

◎鲜参：未经炮制的人参，性不热，补气不上火。

◎西洋参：与人参同是五加科植物，只是产地不同，功效与鲜参相似，性偏润，可以每天含服2~3g。

一般来说，鲜参、西洋参、人参须更适合日常保健使用，既补气又不上火。

补气养血羹由人参、银耳、大枣、枸杞组成，人参补气、银耳养阴，大枣补脾养血，枸杞阴阳双补，搭配在一起，补益气血不上火。

补气养血羹

食材：西洋参3g、生银耳10g、大枣2个、枸杞5g、白糖、淀粉5g。

做法：

1.锅中加入清水，将洗净的四种食材放入锅中，大火烧开；

2.加入少许白糖调味，小火熬制20分钟；

3.如果喜欢更粘稠一点的，可将淀粉与清水按照1:2的比例调成水淀粉，勾入汤羹中。

脾胃健

调和营卫强免疫

文章开头提到的“免疫最强饮”中就含有能够健脾胃、调营卫的药材，分别是：山楂、陈皮、莱菔子、大黄。

大黄是最早作为药用的药物之一，《神农本草经》中说“大黄，荡涤肠胃、推陈致新、调中化食、安和五脏”，调理脾胃效果好。

取大黄2g，莱菔子2g、山楂5片、与山楂等量的陈皮，加入ml开水，闷泡10分钟，作为代茶饮即可。

特别推荐

堂方·十二味参杞茶

现代人的压力是越来越大了，生活习惯也越来越差了，普遍存在气血不足、脾胃不好的问题，尤其是过了40岁，肾虚的情况也越来越明显了。

初期，可出现腰酸背痛、头晕乏力、睡眠差、脱发等症状，时间久了，免疫力都会大幅下降，引起早衰，甚至三高、心脏病、脾胃不健、肺气肿等各种疾病。

中医认为：肾脏是“先天之本”，主藏精，肾精足，才能身体强健，五脏六腑得以正常运行，所以一旦肾虚，就像汽车没了汽油，土壤没了养分，气血不足、脾胃不健等问题就会接踵而来……

现代研究也证明：肾虚会导致免疫力下降，与衰老和慢性病息息相关。肾脏经络不通，代谢废物、毒素堆积在体内，若不及时调理，机体环境就会陷入恶性循环……

因此，中医认为：过了40岁，人就要注重身体的调理，别等到疾病缠身才后悔莫及。为此，小编特别向大家推荐堂方·十二味参杞茶。

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人参是“百药之王”，能大补元气；黄精被称为“仙人余粮”，临床上常用于补气、养阴、补虚；大枣补中益气。三者搭配，不仅能补气固元，又能健脾、润肺、益肾，养血安神，补益全身。

玛卡有“荷尔蒙发动机”之誉，富含高单位营养，有滋补强身、充沛体力之效；杜仲雄花、益智仁、覆盆子，都有温中补虚、益肾固精缩尿之效；桑葚、枸杞、芡实、黑豆，能滋补肝肾、益肾固精、补血滋阴。8大食材，协同补益肾精，效果自然更全面，适用人群也更广。

最后加一味利尿消肿的冬瓜皮，才组成了十二味参杞茶，补气固元、固精益肾、健脾养血，三管齐下，内外兼治，将身体调理到更佳的状态。

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