俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。这句俗语中的萝卜，特指白萝卜。白萝卜，亦被称为莱菔、萝白、芦菔或荠根，以其丰富的维生素C含量著称，而其种子则被称为莱菔子。

传统医学视角

白萝卜在我国饮食文化中历史悠久，其地位不容忽视。李时珍在《本草纲目》中盛赞白萝卜为“蔬菜中之最有利益者”，并详述其“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”的效用。中医理论认为，白萝卜性凉，味甘、辛，能入脾、胃、肺经，不仅有助于清热生津、凉血止血，还能化痰止咳、行气利小便以及解毒。现代医学的发现

经过科学验证，白萝卜堪称营养宝库，其中富含的芥子油、淀粉酶以及丰富的维生素C、B族维生素、维生素A和植物纤维，赋予了它消炎止咳、预防便秘、促进消化、润肤养颜以及提升抵抗力等多重健康功效。同时，白萝卜还是磷、锌等关键矿物质的宝库，这些元素对于人体各项生理功能的正常运作不可或缺。

由于白萝卜具有下气和消滞的特性，在中医理论中，过度的行气可能导致破气，从而影响补气类药材的补益效果。因此，在服用这类中药时，建议避免食用白萝卜，以确保药效的充分发挥。动物肝脏，例如鸡肝和猪肝，富含多种矿物质和维生素，特别是维生素A和铁质。然而，当这些肝脏与白萝卜同时食用时，白萝卜中的维生素C会与肝脏中的矿物质产生化学反应。这不仅会降低两者原有的营养价值，还可能生成对人体健康不利的物质。海鲜，如鱼、虾、贝类等，是高质量蛋白质和必需脂肪酸的良好来源，对健康大有裨益。然而，若与白萝卜同食，海鲜中的高蛋白在消化过程中可能受到白萝卜粗纤维的干扰，从而影响蛋白质的吸收率。同时，这两种食物都偏凉性，同时食用可能增加体内的寒气，引发消化系统不适或腹泻等问题。刘俞佐，沈阳市疾病预防控制中心（沈阳市卫生监督所）慢性病防制部四室（老年健康）主治医师，中医硕士。他专注于老年健康管理、健康监测以及中医预防等领域，致力于为老年人提供全面的健康保障。