天津的美食多

那是全国人民都知道的事

但大部分人提起来天津的美食标签

都只还停留在狗不理上

再稍微资深一点的

还知道十八街麻花、耳朵眼炸糕和煎饼果子

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但其实

真正的天津土著根本不会吃“天津三绝”

尤其是狗不理

最大的黑粉头子，就是天津人自己

其他的两项也是鲜少有本地人问津

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那很多外地的小伙伴就要问了：

“到底哪些才是天津独家的地域美食呢？”

别急，客官！马上给您安排！

接下来给您上桌的这40样儿好吃的

才是我们老天津人日日必翻牌的舌尖老味儿

请您一一品鉴哦～

图片来源：福桃九分饱

大饼卷果子

面食卷面食的吃法

天津绝对是全国独一份儿

刚出锅的果子卷上一角儿饼

再就上一碗老豆腐

那滋味儿，真是想想就美～

图片来源：克拉拉的水晶宫

鸡蛋馃子

又称鸡蛋布袋

做之前需要将面做成长方形

入油炸一遍定型

拿出晾凉后撕开一个口倒入鸡蛋

再放入油复炸

吃的时候就上一碗浆子也有意想不到的滋味

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糖馃子

基本都是圆形的

上面有一层厚实的红糖面皮

吃起来又甜又香

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糖饼

“二儿他妈妈，你再给我烙仨糖饼”

天津人对糖饼的爱

还深深地融入到了相声段子中

酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮儿

让人吃一口就停不下来

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嘎巴菜

咸口的嘎巴菜当早点

吃进肚里特扛时候儿

咸鲜的卤子加上腐乳、辣油

来一碗到中午都不饿

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面茶

糜子面儿煮成面糊

再淋上满满一层麻酱，撒点芝麻盐儿

别用勺，贴着边儿转着喝

满口都是麻酱与面糊的香气

图片来源：TJ大壮壮

肉龙

小时候的幼儿园经常吃，满满的回忆

卷得同时要塞上少量的肉馅

蒸熟后肉香与面香混为一体，味道绝了～

吃的时候千万得小心点

肉馅一掉最精华的东西可就损失了

图片来源于网路

津味素饺子

天津人的年夜饭是属于津味素的

馅料的配料非常复杂

香干、香菜、红白粉皮、馃子、

腐乳、麻酱、香油都不能少

余者还可以依据各家的口味随意增添

如白菜、香菇、木耳、胡萝卜等

吃得可讲究啦～

图片来源：楠木的木

捞面

天津人一年四季都离不开捞面

光是各种时令菜码就够准备半天的

夏天吃前，面还得过遍水

配上自制的卤子百吃不腻

图片来源：飞翔的风

包子

最好吃的当然是妈妈包的

必须在外面吃的话

也绝对会首选物美价廉的

二姑、张记、老鸟市、老胜香

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云吞

皮薄馅大一口一个

早点铺一般都是论个卖

饭量小的，吃五六个就饱了

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羊汤

天津的老味羊汤都会熬得又浓又白

羊杂也煮得恰到好处又十分入味

伸筷子往底下一捞，料特别足

就着烧饼来一碗能顶饱一天

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大饼卷一切

大饼夹一切也是天津独一无二的特产

炸藕夹、炸茄夹、炸卷圈、鸡排

炸小虾米、炸串、火腿、酱肉……

有嘛都能往里搁

吃一个月都不带重样儿

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卷圈

正宗的卷圈应该是用豆皮裹起来炸

出锅焦黄酥脆非常诱人

现在不少店家用馄饨皮代替豆皮

味道也不错是许多人早点的首选

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蒸饼

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银丝卷

色泽洁白入口柔和香甜

软绵油润余味无穷

坐席的时候经常能吃到

不过这种馒头卷面条的吃法的确“诡异”

估计全国也找不出第二个来

图片来源：美食天下

津味乌豆

煮乌豆，其实也就是五香卤蚕豆

天津人喜欢用它来当下酒菜

天儿热的时候

几瓶啤酒配上一盘乌豆

不用点任何炒菜也能喝美了

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糖堆儿

就是大家熟知的冰糖葫芦

酸酸甜甜个顶个的大

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老味儿刨冰

天津的老味儿刨冰

绝对是夏天必排队的项目之一

山楂、黄桃、酸磨糕

浇上酸甜可口的老味刨冰酱

满满的都是童年的味道

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酱货拼盘

逢年过节

酱牛肉、老火腿、猪耳朵、玫瑰肠、松仁小肚

%会强势占据整张桌子的C位

遍布整个城市的酱货店

便是天津人对酱货情有独钟最好的证据

除了以上这些

天津人的每日食谱里

这些单品也绝不会缺席?

糖粘子等各种小零嘴儿??

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熟梨糕??

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锅贴??

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韭菜盒子??

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牛肉烧饼??

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炒红果??

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绿豆焖子??

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小宝栗子??

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杨村糕干??

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炸咯吱??

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发面饼??

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白皮儿??

图片来源：天津禧多糕点食品

虾仁独面筋??

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八珍豆腐??

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罾蹦鲤鱼??

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干煸鱿鱼须??

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水爆肚??

图片来源：小师弟

欣乐月饼??

图片来源：大众点评

老城里钙奶汤圆??

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大桥道元宵??

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天津的美食中，你最爱吃嘛？

第41样儿坐等你来补充

咱们评论区见

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吃｜玩｜撩｜骚

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