?

说到美食，咱大宜兴可是荣居榜首；说到吃货，咱大宜兴更遍地都是。这不，某吃货给自己列了份死前必吃的宜兴美食，更放下狠话，“如果这辈子没吃过这些美食，那你就算白活了”。据说这些美食样样都是咱大宜兴的名肴哦！下面小编就来和大家分享下，咱隔三差五也去弄几个吃吃怎么样！

“冷菜”

上榜理由：

这猪头糕是宜兴人过年时的一道好菜，过年时，买个猪头家来，克克猪头糕，是家中一件高兴的事，烧制时香气四溢，四邻都能闻到。夹一片猪头糕蘸蘸酱油，味道那叫一个鲜呀！

上榜理由：

羊肉是个好东西。在宜兴吃羊肉，首推芳庄，那里的羊肉鲜美，配以农家特制的甜面酱，和几个朋友一起弄点小酒、吹吹牛，乃人生一大快事！

上榜理由：

沟汊纵横的江南水乡，一年四季都有鰟鮍、叉鲦等各式小鱼。这些小鱼配上秋后渎上萝卜，味道十分鲜美。更成为宜兴家庭、餐馆最常见的菜肴之一。

“热菜”

上榜理由：

在宜兴的传统宴席上，冷菜过后的第一道热菜必然是和菜，因为是第一道，也叫头菜。这道看上去似乎像大杂烩的菜包含了团圆美满的寓意，味道也是相当鲜美。

上榜理由：

这是宜兴的一道名菜，可能有些年轻人会感觉有些陌生，宜兴的老食客却对它念念不忘。当肥美的痴虎鱼经过一系列工序烧制成后，那味道咸鲜带酸，南北皆宜。

上榜理由：

甲鱼又叫团鱼、圆鱼，所以叫“圆菜”，不知道的人还以为是红烧小圆菜呢！这道菜的做法比较讲究，菜里面不能见甲鱼骨头，所以要拆骨。而酱油上色，胡椒入味是烧这道菜的关键。所以吃完这道菜，好多客人都不知到底吃的什么菜！

上榜理由：

自腌的咸肉加上山里的笋，笋要煮得烂透，煮笋的咸肉要挑选肥瘦兼有的“五花肉”，切成薄薄的、较大的片块，这样能让不大吃肉的、吃肉不多的人食后有一种美丽的语言可说：啊，了不得，我今天吃了一大块肉啊。当然，加上一些香蕈之类的佐料同煮，那味道，连李时珍也说不上口了。

上榜理由：

宜兴老亲娘的绝活啊——做酱板，经过一系列工序做好后，剩下来的就是享受其美味了。舀上一碗，少加点水，放上一汤匙油，在饭锅里蒸一下，加上瘦肉丁、花生米、豆腐皮一起熬，一盘美味的酱板肉就做好了。关键是这道菜即使在炎热的夏天也不容易坏掉哦！

上榜理由：

这是成本很低的一道菜，用小鱼、小虾、小螃蟹、小河蚌、螺丝等等一锅烩成，就像渔民撒网兜上来的什么东西都有，故而命名为“一网鲜”。这一网物件里面没有一样是从经济角度来讲值得养殖的东西，都是野生的，从安全角度可以完全放心。“一网鲜”里所有的东西都不是大鱼大肉，绝对不怕会营养过剩，反而有很多不同的微量元素和有益成分是平时不大吃得到的，因此也符合营养学的要求。另外最主要的是“一网鲜”实在鲜美，真正原生态的滋味。

上榜理由：

塌菜炒冬笋是宜兴年夜饭中常见的菜肴。塌菜，为安徽着名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。这塌菜确的苦味等霜雪降过之后，立刻变得回味甘甜，所以在冬季食用才最合适。搭配塌菜的食材，冬笋为佳，笋取其鲜，塌菜则甜糯，两者结合，有完美的口感。

上榜理由：

这是一道夏天常见的家常菜，碧绿的颜色，清爽的口感，不知不觉就增加了你的食欲。今天你吃南瓜藤了吗？

上榜理由：

宜兴百合的酥糯以及苦味对人体有种种好处，乃大补之物。是必须有阅历懂生活的人才能一会的深意，这个嘈杂的世界，黑夜与白天的界限已不再清晰，我在无休止的焦虑与烦躁中不安，在成功的渴望中迷失自己，这微苦宜兴百合恰似一贴清醒剂，是智者，是良师。

上榜理由：

宜兴人吃蟹讲究吃本地的“溪蟹”，每到秋季，蟹顺流由西向东而来，西风越大蟹越多，所谓“西风响、蟹脚痒”。蟹沿着荆溪游到宜兴，一路清水里过来，捉上来时，身上已经没有了泥土味，成了所谓清水青壳蟹，味道特别鲜美。目前宜兴最有名的当属滆湖大闸蟹，滆湖水未受污染，水质活，大闸蟹青壳干净，蟹肥、鲜、香。

“主食”

乌米饭

上榜理由：

乌米饭实在是一种好吃而神奇的美食，把雪白的糯米生生做成乌黑发亮的乌米，这是宜兴人的伟大创意。近几年来，乌米饭在宜兴大放异彩，各种以乌米饭为原料的美食层出不穷，创新发展的势头正猛。

“佐餐”

杨梅酒

上榜理由：

宜兴的杨梅把酸甜的力量浓缩的略小的身躯内，夸张而膨松从来不是宜兴人、宜兴杨梅的性格。杨梅酒是家家户户必备的，喝酒，尽兴，肚子不舒服，吃几颗酒里的杨梅，有奇效。

“饭后”

阳羡茶

上榜理由：

知己三五、美食一桌，人生也算完美了！

编辑：Tina

让世界尝尝宜兴的味道！

无锡千寻文化旅游有限公司出品