“十月萝卜赛人参”这句古话，从字面上看浅显易懂，是讲十月食萝卜比人参还好。其中的道理和吃法，值得我们深究。

这里的十月，指的是中国农历的十月。萝卜为十字花科植物“莱菔”的根，多指白萝卜。萝卜按产期主要分为秋冬型、冬春型、春夏型和夏秋型，其中以秋冬型的产量最高，产地最广，基本全国各地均有栽培。

这种广泛的种植和高产量，为冬季萝卜的广为食用提供了坚实的物质基础。另外，秋冬季也是呼吸道疾病的高发季节，萝卜还被称为呼吸道“卫士”，扬其美名。

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三钱莱菔子，换个红顶子

传说慈禧太后有一年做寿，心情大好多吃了些，不料病倒了，御医用上等的参汤为其进补，反而出现头涨、胸闷、腹满、流鼻血等症状，众御医束手无策，最后一个乡间的郎中用三钱莱菔子治好了。这就是“三钱莱菔子，换个红顶子（清朝官衔的标志）”的故事。

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萝卜的营养价值

萝卜中含有丰富的维生素C，大量的碳水化物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜所没有的芥子油、氧化酶、淀粉酶等特殊成分，使其具有健胃消食、抑菌消炎、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效。

从现代营养学的角度来看，萝卜中的芥子油是其辛辣味的来源，它和萝卜中的多种酶一起相互作用，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。

生吃萝卜效果更佳，因为萝卜中有助消化作用的淀粉酶、木质素均不耐热，在70℃的高温下便被破坏了。

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萝卜食疗方

冬季气候干燥，嗓子容易出现干涩等不适症状症状，以及咽喉炎、扁桃体炎等问题，每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助预防和缓解。有口腔溃疡的人，还可以用白萝卜汁漱口。哮喘患者，再加上一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果更佳。

食疗方：

1.治感冒咳嗽：用白萝卜捣汁，取毫升，加少许白糖，隔水炖熟。每晚临睡前1次服完，连服3天。

2.治咽喉肿痛：白萝卜克，切片，加青果10个，共煎水1大碗，当茶喝。在白喉流行期间，常用此方有预防作用。

3.治口疮（口腔炎）：用白萝卜捣汁，兑少许开水嗽口。每日数次，见效即止。

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萝卜虽好，食之得法

在食用萝卜时，我们应注意三个问题：

1.脾虚泄泻的人最好少吃。由于萝卜性偏寒凉而利肠，有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、子宫脱垂等疾病的患者应少吃或不吃。

2.吃萝卜不宜喝浓茶。因为茶水中含有大量鞣酸，使萝卜顺气解郁的功效难以发挥。

3.萝卜不宜与水果同食。因为萝卜在体内可以代谢产生硫氰酸，其可抑制甲状腺对碘的摄取，抑制甲状腺素的生成，而水果的代谢物会加强这一作用，从而增加了诱发甲状腺肿大的危险，因此，进食萝卜与水果之间最好间隔半小时以上。