莱菔，又名萝卜、罗服、荚、芦萉，芦菔、荠根，罗服，萝瓝，雹葖，紫菘，紫花菘、温菘、萝苗、楚菘、秦菘，土酥，葖子，萝白。

清康熙天蓝釉莱菔尊

我国是莱菔的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于莱菔的记载。

清康熙御制款犀角莱菔尊

莱菔始载于《唐本草》,植物基源于十字花科莱菔属植物莱菔。莱菔的根、叶和种子均可入药,莱菔干燥成熟的种子(莱菔子),性辛、甘、平,具有消食化积、化痰定喘之功效,主治咳嗽痰喘、食积、下痢;干枯老根(地骷髅),辛、甘、平,利水、消肿、宣肺,主治水肿尿少、胸膈饱闷、食积腹泻;其干燥叶子(莱菔),辛、苦、温、清咽和胃,主治咽痛、消化不良、下痢。莱菔在亚欧各国也广为使用。莱菔属植物世界上大约有8种,我国有两种及两变种,我国药典收载莱菔子生品和炒品,莱菔属其它植物药用较少。

清康熙孔雀蓝釉莱菔尊

中国两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。晋郭璞注为“紫华，大根，俗呼雹突”。6世纪30年代左右，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载。唐代苏恭著《本草》中谈到“莱fu”有“消谷，去痰癖，肥健人”的药用价值。宋代苏颂著《本草图经》中提到莱菔“南北皆通有之，.......北土种之尢多”。说明当时中国各地已普遍栽培。

清雍正冬青釉暗花海水龙萝卜尊

三国赤壁之战，曹操被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军又饥又渴，实在走不动了，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。

清康熙犀角雕"康熙御制"楷书款莱菔尊

据传，多年以前，武则天称帝时，华夏很少战争，加之她娴熟政治，治国有方，天下太平，常有麦生三头，谷长双穗之说。一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师深知，用萝卜做不出什么好菜，慑于女皇威严，只得从命。厨师们苦思一番，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。

故宫博物院

豇豆红釉莱菔尊

　　豇豆红釉莱菔尊，清康熙，高19.9厘米，口径3.2厘米，足径3.9厘米。 　　尊撇口，细长颈，丰肩，长腹，窄圈足。外壁施豇豆红釉。口部红釉夹杂少许绿苔点。颈下部凸起弦纹3道，凸起处釉层较薄，透出白色胎骨。圈足内施白釉。外底署青花楷书“大清康熙年制”三行六字款。 　　此器造型轻灵秀美，修胎规整，釉质匀净光亮。 　　莱菔尊又称萝卜尊，系清代瓷器流行器形之一，因其形状类似萝卜，故名。此造型另有天蓝釉、苹果青釉等品种。 　　清代康熙朝晚期景德镇创烧的豇豆红釉属于高温铜红釉，它是各种铜红釉器物中最精妙的一种，因釉面酷似豇豆皮的颜色而得名。由于红釉的深浅及绿色斑点分布在不同的部位，所以还有“美人醉”、“桃花片”、“娃娃脸”等美称。清人洪亮吉（—年，号北江）曾作诗赞誉其釉色“绿如春水初生日，红似朝霞欲上时。”豇豆红釉瓷器常见有太白尊、石榴尊、菊瓣瓶、柳叶瓶、洗、印盒等小件器，主要是以文房用具为主，另见有盘，无大件器。

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