临方炮制：炒莱菔子实践心得

承继堂徐蕴杰

饮片

莱菔子除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。

炒莱菔子取净莱菔子，照清炒法（通则）炒至微鼓起。用时捣碎。本品形如莱菔子，表面微鼓起，色泽加深，质酥脆，气微香。辛、甘，平。归肺、脾、胃经。消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。5～12g。

炮制体会

?1.每次的不满足都是重新操作的动力。

?2.炮制前一定要熟悉整个操作过程，做到一气呵成。照本宣科，会中断炒至的某个环节，时间稍微延迟，就会使火后加重。

?3.炒到有爆鸣声时，把火调小，不断翻炒至爆鸣声消失立即出锅，火候好，几乎全部爆裂，散出香气。

?4.出锅后，马上摊开晾凉，以免余热加重火候。

?5.三次的炒制三种火候，还是缺乏更多练习，自己感到只有操作时沉着冷静，才能炒出心仪的成品。

?6.收集了产生爆鸣声的视频。

承继堂临方炮制实践活动征文

您曾做过临方炮制吗？无论是哪个品种，无论是简单或是复杂，如果有图片（至少三张，炮制前，炮制中，炮制后），请附上您的简要说明。说明该次炮制的心得，无论炮制的好坏都可以。只要有心得总结即可。有时候，失败的经验更可贵。

活动征文将适当选择在