在中国传统文化中，“药食同源”是一个深入人心的概念。这一理念认为，许多中药不仅可以用于治疗疾病，还可以作为日常饮食的一部分，以达到保健养生的效果。这一思想源远流长，早在唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中就有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，这恰好反映了“药食同源”的朴素思想。本文旨在介绍药食同源的概念，并详细列出国家公布的种药食同源食材目录，按照公布的年份进行归类。

药食同源，简而言之，就是指某些物质既是中药，又可作为日常饮食的食材。中药多来源于自然界的植物、动物及矿物，而可供人类饮食的食物同样来源于这些自然资源。因此，中药和食物的来源是相同的。其中，有一部分物质，它们既有治疗疾病的作用，又适合作为日常饮食，这便是药食同源的物质。

药食同源的物质之所以受到青睐，是因为它们既能满足人们对美味的追求，又能在享受美食的同时达到调理身体、增强体质的效果。这类物质通常性质温和，副作用小，适合长期食用。常见的药食同源食材包括山楂、红枣、枸杞、菊花、姜、薄荷等。

1.香料与调味品：

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花

2.果类：

龙眼肉（桂圆）、决明子、百合

.坚果与种子：

杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、花椒、红小豆（赤小豆）、黑芝麻、黑胡椒

4.动物类：

阿胶、鸡内金

5.谷物与豆类：

麦芽、昆布

6.枣类：

枣（大枣、黑枣、酸枣）

7.其他：

罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香

香料与调味品：

当归（重复项，此处不再列出）、山柰、西红花（重复项，此处不再列出）、草果（重复项，此处不再列出）、姜黄（重复项，此处不再列出）、荜茇（重复项，此处不再列出）

注：年公告中的新增物质多为重复项，实际新增物质已在年公告中列出，此处仅列出公告中提及的物质以供参考。

地黄、麦冬、天冬、化橘红

药食同源的理念不仅丰富了我们的饮食文化，更为我们的健康生活提供了宝贵的资源。在享受美食的同时，我们也能通过这些食材来调理身体，达到预防疾病、增强体质的目的。当然，在食用这些食材时，我们也需要注意适量、适度的原则，避免过量食用带来的健康风险。同时，选择正规渠道、来源清晰、安全有保证的产品也是至关重要的。

希望这篇关于种药食同源食材目录的文章能为您的健康生活提供一些有益的参考。在未来的日子里，愿我们都能通过药食同源的理念，享受更加健康、美好的生活！