西园里的人气饺子馆

搬到滴翠路上的太湖智谷园区了

作为这家店的死忠粉

我当然是再次跟随啦

作为我心中的锡城最好吃饺子

我不许你们不知道

西园里小东北家的饺子馆又又又搬家了。这家在无锡开了二十多年的东北饺子馆，先后在汽车西站、青山湾和西园里开过，上个月搬到了太湖智谷，店面也更大了。

比老店多了一层二楼，肯定是生意火爆，才扩大店面！一楼依旧还有人在用餐。桌椅比老店也再次“升级”，干净的桌面，舒服的椅子，成为了新店的标配，还分成二人桌、四人桌、六人桌满足不同用餐需求。

店里的饺子都是老板和阿姨每天现包的，所以每天供应的不多，卖完了就没有了。

饺子好吃，面粉和面皮非常关键，老板选用的都是高筋八星面粉，皮子一个个擀的厚薄适中。

饺子馅是用的是品质很好猪前夹肉，老板考察了很久才选定的一家。每天早上新鲜采购的。阿姨包饺子的手法很有讲究，这样包的方法完全吃不出疙瘩的感觉，娴熟的技艺，一看就是老法师了。

煮好的饺子胖乎乎，圆滚滚的很是可爱，一看就是皮薄馅大的主。

东北酸菜肉

东北秋天大白菜上市的时候，好多人家，特别是老辈人都会腌一些酸菜，满月了就可以吃了，东北酸菜肉里的酸菜是老板老家自己腌的，每隔两三天就会由老家人邮过来一些，为的是保证正宗的东北风味，口味酸咸而香，入口不腻，汁浓味醇。

茴香肉

茴香肉在我们这不太多见，在北方尤其受欢迎，特别是用来包饺子。作为家家都用的香料，它和猪肉混合后奇香扑鼻，清淡撩人的草木香、猪肉掺杂的肉香，爱的人简直无法抵挡这味道。

角瓜鸡蛋

角瓜鸡蛋就是我们这的西葫芦鸡蛋，咬开后，角瓜的清香与蛋香相辅相成，清新可口。

北方人吃饺子讲究个原汤化原食。吃完饺子之后别忘了到自助台打一碗“超有营养”的饺子原汤（煮饺子水），这是助消化解油腻的不二法门。

口味重的小伙伴可以蘸醋或者添加老板自制的红辣椒，也可一起，酸酸辣辣的感觉更加开胃爽口。

牛肉大葱白菜猪肉

水饺吃多了，再来一份蒸饺，蒸饺皮比水饺略厚，但汤汁更浓，更加水灵。

更多地道水饺

·白菜香菇肉··芹菜肉··韭菜肉·

·韭菜鸡蛋··玉米肉··荠菜肉·

·猪肉大葱·

东北大冷面

冷面带给人的满足感，从第一眼便开始了，别看他只简单地放了西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋、泡菜和香菜等，却吃完第一次后就魂牵梦绕。

入眼就是大片的牛肉看着就爽，待搅拌均匀，送入口中，那个冰碴子劲携着酸甜直冲脑门子，不自觉就是一个激灵，体温立马往下走两度。

麻辣中透着酸酸甜甜，配上筋道的紫薯面，用筷子挑起来根根分明，入口爽滑弹牙，就再也停不下来了。

猪头肉拍黄瓜

这道是东北菜的精髓，虽是凉菜，但撑场面根本不成问题，也是最喜欢的下酒菜。

肥而不腻的猪头肉，配上清新的黄瓜，看起来八竿子打不着的食材，味道却莫名的和谐，吃起来清脆爽口，解腻又开胃。

东北大拉皮

东北大拉皮彰显了大厨的高超刀功，黄瓜丝、豆腐皮、蒜末、香菜和拉皮所有配菜都切的均匀漂亮，码起来才能这么赏心悦目，完美的拉皮与紫薯间的有机结合，色泽鲜艳，外形靓丽，当营养如此丰富的紫薯与劲道的拉皮融入在一起，就能创造出奇迹，想吃肉丝的客户也可以另加。

浇上红油，暴力开拌，紫薯加工制作的拉皮晶莹透亮，绵软爽滑，口感劲道，慢慢咀嚼又能体会到细腻的质感。

溜肉段

溜肉段是解馋的开场白，是专属于老爷们儿筷下的荤肴之王，从后厨里传来的“噼里啪啦”油炸声开始，就能让人心底暗生雀跃。

硬菜出锅，咸香扑鼻，老做派的溜肉段用里脊肉切骰子块，肉感扎实。

滚烫上桌，汁浓肉嫩、香气摄人。咬一口，外皮焦香和里面的肉汁一起在嘴里迸开，味蕾狂喜不已、催人涎下。

锅包肉

东北女士菜地当头一炮——锅包肉应该是很多人的爱吧。一般的火炸两遍都做不出饭店里酥脆的口感，等到炸熟捞出，淋上糖醋汁即刻上桌。

外皮笼罩油炸的焦香，趁热咬下，保留了肉质本身的鲜香，是类似刚出炉烤鸭皮的脆度。

锅包肉是我吃过最大片的，外酥里嫩，挂糊的厚度适中，喷涌的肉汁滚烫，与酸甜味道融合一起，激荡口腔。

二十多年的悉心经营，有的客人一路相随，也有新客人尝过就心心念念，从此变成了老客人，用心做出来的食物，我们感受的到，这就是为什么固执地要找到那些“突然失踪”的小店。

现在饺子馆也开通了饿了么美团外卖，足不出户也能吃到地道的东北大饺子了，再也不怕他突然又又又搬家了！

小小子嘎嘎香饺子馆(太湖智谷店)

地址

江苏省无锡市滨湖区蠡园开发区滴翠路82-

电话

营业时间

早上9：00至晚上9:00