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水果萝卜，河崖的名片

我的家，位于黄岛新区的大场镇河崖村。这里风景如画，土地肥沃。村前有吉利河与白马河在此交汇，缓缓流向大海。得天独厚的地理条件形成了这片沙壤土质的三角地带，很适合种植各种蔬菜，尤以水果萝卜驰名。

河崖的水果萝卜，个头适中，皮青瓤绿，辣中带甜，脆而多汁。因为土壤和水质的关系，这里的萝卜口感是别处所不能比的！初冬的午后，慵懒困倦，若是在此时来上一盘水果萝卜，不仅爽口更提神醒脑呢！

俗语云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，说的就是萝卜有下气消食，润肺祛痰，解毒生津的功效。可见自古以来物美价廉的萝卜就是药食同源的佳品。

萝卜籽又名莱菔子，可治食积气滞，咳嗽痰多，大便秘结。医院，中医开的方子里有一味便是莱菔子，问之，答曰：萝卜籽。遂窃喜：原来中药就在身边哦！

可见萝卜浑身都是宝啊！就连萝卜的叶子也是可以吃的呢。萝卜种植多是点播或条播，在它长到有半厘米粗细就可以间苗了。这时候间出的苗子不要丢弃，去掉毛根冲洗干净，用开水焯一下，过凉水，中途使劲揉搓，使之发软，去涩。然后攥干成球状，剁碎，拌入肉馅蒸包子，或者做成黄岛人特爱吃的小豆腐，鲜香适口，再美味不过。

现在正是萝卜大量上市的季节，勤劳智慧的河崖人，早已把自己引以为傲的水果萝卜注册了品牌，精心包装，远销各地。

而剩下的小萝卜呢？也要物尽其用。自来水冲洗干净，去其头尾，剖开，再切成拇指粗细的条，最好每一块都带着皮。放入盆中撒细盐，搅拌均匀，腌制一宿。第二天捞出，找地儿晾晒一天，并把腌出来的萝卜水放进冰箱冷藏。晚上收回来，再倒入头一次腌出的萝卜水，搅拌回腌一宿。早上拿出晾晒，这次直至晒到八成干收起，存放。

想吃的时候取一些出来，用温水洗净灰尘，适当泡发，沥干水份，淋入用花椒大料，干红辣椒炸香的花生油，再加入适量生抽，蚝油，鸡精，白糖等调好味道。一盘香辣脆口的萝卜条就做好了。佐酒下饭，别有风味。

小萝卜，大营养，瓜菜半年粮。现在的水果萝卜，俨然成为河崖村与外界交往的一张名片。作为一名河崖人，我感到自豪，也希望河崖的水果萝卜越走越远，出现在更多市民的餐桌上。

作者简介：李秀芬，家住黄岛区大场镇河崖村。少喜读书，至今不厌，喜欢田园生活，寄情山水之间，空闲亦爱堆砌文字，不亦乐乎。

投稿：jiazaihuangdao