“十月萝卜小人参”

秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。这就是人们常说的“燥能伤肺”。因此，这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。

在这些润燥、平和的食物当中，首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。

人参，是珍贵的中药材，被视为大补元气、延年益寿、起死回生的上品。人们把农历十月的萝卜比作“小人参”，可见萝卜对人身好处之大。

萝卜原产我国，古书《尔雅》中的“莱菔、葖、芦萉”，《说文》中的“芦菔、荠根”皆为萝卜古时的异名。据考证，我国自周朝开始已经大面积种植萝卜。几千年来，萝卜一直是我国人民的主要食用蔬菜之一。元代许有壬有诗赞之曰：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。”

萝卜从品种上可分为白萝卜和红萝卜两种，从颜色上有红皮、青皮、白皮、红心、白心之别，从形状上有长形、圆形之异，药用萝卜以红皮白心味辣者为佳。

萝卜物美价廉，正常季节每千克萝卜只值几角钱，但其胡萝卜素的含量竟比四季豆高9倍，比番茄高8.8倍，比青菜高2.2倍，比菠菜高11%。维生素C也比一般果菜含量高得多，每克萝卜的含量约在30毫克上下。

关于萝卜的药用，《本草纲目》指出：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以化瘀、助消化。”《食疗本草》说，可以“利五脏、轻身，令人白净肌细”。《新修本草》说，能“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人。”萝卜人药的途径，主要是各种形式的食用，也有配人复方运用的。

*嗓子作痛、咳嗽多痰、食后作酸或食油腻后不适等，生嚼萝卜片；

*肺痿咯血，可食萝卜羊肉汤；

*热痢、血痢，可服萝卜蜜汁；

*糖尿病口渴多饮，可食萝卜粳米粥；

*肠梗阻，用萝卜芒硝汤；

*慢性支气管炎，喝萝卜饴糖水；

*鼻出血不止，萝卜汁配酒内服；

*脚裂、脚肿，萝卜片煮汤熏洗。

萝卜的种子、叶子、老根也均可作药用：萝卜的种子，药名“莱菔子”，性辛味甘，有下气定喘、消食化痰之功，以治咳嗽痰喘、食积气滞、胸闷腹胀、下利后重。金元四大家之一的朱震亨称赞说：“莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。”萝卜的叶子，药名“莱菔叶”，俗名“萝卜缨”，性平味辛苦，主要功能是消食、理气，治疗胸膈痞满作呕、食滞不消、泻痢、喉痛、妇女乳肿、乳汁不通。它的主要成分是精油和多种维生素，营养价值不比萝卜差。萝卜老根，药名“地骷髅”、“仙人骨”、“老萝卜头”，性平味甘辛，它含有丰富的葡萄糖、维生素B、维生素C等成分，具有宣肺化痰、消食、利水之功，治疗咳嗽多痰、食积气滞、脘腹痞闷胀满、水肿喘满，噤口痢疾诸证。

“十月萝卜小人参，家家药铺关大门。”这条谚语，虽不免夸大的成分，倒也说得中肯。萝卜是咱中国老百姓的看家菜，常吃有益无害。

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