凉拌折耳根

挖折耳根

经常吃到妈妈凉拌的美味折耳根，可折耳根长在哪儿？是什么样子呢？请到我们艺体幼儿园，跟随果果一班采摘组的小朋友一起去看看吧！

瞧，我们幼儿园童趣天地的植物园里，就有它们的身影。藏在小草丛中，叶子正面绿绿的，形状像小桃心，叶脉紫紫的，叶子反面紫红色的，茎也是紫红色的，这就是——折耳根，我们还把它叫“脆耳子、臭耳子”。

小伙伴还等着我们带回去做美食呢，快动手采摘吧。

瞧，我挖了好长一根啊！

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哇，今天大丰收啦，快带回去与小伙伴分享吧!

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择菜

接下来就是择菜组的小伙伴开始择菜了。得仔细找出杂草，摘掉太老的根部，把太长的折耳根择成几个小节。这可是细致活儿呢。

一定要挑仔细咯，瞧，我就找到了一种与折耳根不一样的植物呢，这个可不能吃。

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哇！真香，让我闻一闻：“一股清香的味道！”

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洗菜

择完菜还要把它们洗干净哦！折耳根的叶子和根部都藏着很多泥土，得轻轻洗去，注意力气不能太大，也不能用太烫的水，不然会伤到折耳根。还有一些小杂草得再仔细清理出来。

打扫卫生

小伙伴去洗菜，我们也不能闲着，赶快打扫好卫生，好进行下一步的操作哦！打扫卫生我们很有经验的。

折耳根的自然味道

洗干净了，没放调料的折耳根可以吃吗？是什么味道呢？让我尝尝吧！嗯，有点酸酸的、涩涩的、还有点苦，到后面还有点甜呢。

凉拌折耳根

做好准备工作，开始凉拌折耳根啦！先在桌子上铺好保鲜膜，系好围裙，带上袖套和帽子，我们都变成小厨师啦！

一切就绪，还等什么，让我们摆上调料开始制作美味佳肴吧！盐、醋、酱油、辣椒油、花椒油、白糖逐一放点，记住放了些什么，不要重复放，再用筷子把调料拌和均匀。第一次做厨师的感觉，好兴奋！

品尝评选

哇，真香啊！快请我们品尝团的小伙伴尝尝，到底我们谁的手艺更好呢？

男孩儿组拌的折耳根有些酸，醋放多了。女孩儿组的花椒油放多了，有点麻。最终，我们都觉得男孩组拌的折耳根美味一点。

总结学习

最后，老师给我们做了“凉拌折耳根”的示范和总结，要求我们经过学习，回家后再做一份给家里人尝尝。

家园—

园所