-番茄炖牛肉-

今年是农历牛年，牛的元素必然少不了，所以这一道家家必备的番茄炖牛肉一定是年夜饭桌上的宠儿了！牛肉切块，文火慢炖，让浓郁的汤汁充分渗透，番茄清甜中带点酸，中和了浓烈的滋味。

牛肉象征着牛气冲天，红彤彤的酱汁，与剑南春相得益彰，预示着明年红红火火！大口吃肉大口喝酒，简直畅快！

-清蒸鲈鱼-

鱼谐音“余”，是餐桌上中常见的吉祥菜，寓意年年有余，生活富足，而支棱起来的鱼头，背鳍，象征着事业一帆风顺、如鱼得水，这一道菜，可以说是春节必备了，家家户户都会安排上。不过每家各有偏好，有清蒸鱼有红烧鱼有糖醋鱼。

-秋葵炒虾仁-

新年的到来，也预示着春天即将到来，充满生气的季节一定是绿意盎然的，吃过了前面的大鱼大肉，这道青脆爽口，又清淡养生的秋葵炒虾仁，正好解腻，再配加上一杯醇香馥郁的剑南春，可谓春色满园了，举杯美酒，祝愿自己来年春风得意，大吉大利！

-玉米炒蔬菜丁-

金黄的玉米粒，配合胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁，色彩缤纷又香甜，小孩子们最喜欢这菜了。这满眼的金黄，点缀色彩缤纷的蔬菜，色香味俱全，配料丰富，寓意金玉满堂，举杯剑南春美酒，祝愿大家新的一年，都能赚得盆满钵满！

-翡翠圆子汤-

饺子有多万能呢？节日节气吃饺子，逢年过节吃饺子，早午晚餐吃饺子，随时随地吃饺子，春节自然更不能例外，饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着崭新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思，一口饺子一口酒，好日子天天有！